Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    11
  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    13
  • Tradizionale vitello tonnato

    14
  • Trota in carpione,

    13
  • Lestopitta, maiale in salsa hoisin

    con yogurt greco e cipolla marinata

    13
  • Scaloppa di Foie Gras,

    pan brioche, scalogno e fichi allo Sherry

    14

Primi Piatti e Zuppe

  • Tuffoli al ragù di fassone

    13
  • Pappardelle al tonno di coniglio,

    olive, capperi e pomodori confit

    14
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    15
  • Risotto alle triglie e finocchietto selavtico

    (minimo per 2 persone)

    15
  • Crema di spinaci,

    gnocco di Seirass e uova di salmone

    13
  • Tagliolini, carciofi e animelle

    14

Secondi piatti

  • Scamone di vitello

    e olio alla cenere

    19
  • Guancia di vitello brasata al vino rosso

    e purea di patate

    17
  • Merluzzo impanato e fritto,

    cavolo e salsa tartara

    18
  • Agnello,

    sedano rapa e salsa al caffè

    19
  • Ombrina,verdure barigoule

    e salsa bernese

    18
  • Calamaro, crema di patate al limone

    e cavolo nero

    17

Salumi e formaggi

  • Salumi de Salumificio Nadia

    12
  • Selezione di formaggi Caseificio Valvaraita

    13

Dolci

  • Bonet e caramello all'amaretto

    6
  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6
  • Brownie e gelato alla vaniglia

    6
  • Cheesecake ai frutti di bosco

    6