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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10
  • Carne cruda di Fassone,

    puntarelle e maionese alle acciughe

    12
  • Flan di topinambur

    e crema di porri

    10
  • Cotechino di Moncalieri

    con polenta e bagnetto verde

    12
  • Baccalà,

    crema di patate e mandorle e crumble alle olive

    13
  • Tradizionale vitello tonnato

    13
  • Terrina di coniglio e prugne

    con chutney di peperoni

    13
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Primi Piatti e Zuppe

  • Vellutata di spinaci,

    burrata e gamberi

    13
  • Tuffoli artigianali

    al pomodoro e parmigiano stravecchio

    11
  • Risotto al Nebbiolo

    e Toma Raschera

    12
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    13
  • Pappardelle

    con ragù di animelle e carciofi

    13
  • Spaghetti

    con colatura di alici di Agostino Recca

    12
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18
  • Rognone di vitello,

    funghi Cardoncelli e crostone di pane

    16
  • Cheeseburger royal

    ( blu di pecora o bra duro )

    17
  • Hamburger royal

    16
  • Guancia di vitello brasata

    e purea di patate

    17
  • Capunet di verdure

    e fonduta di scamorza

    15
  • Trancio di ombrina,

    crema di fave e catalogna

    18
  • Seppie su lenticchie di Castelluccio

    e carciofi brasati

    18
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Salumi e formaggi

  • Selezione di salumi di Valle Orco

    12
  • Selezione di formaggi

    dell'Azienda Agricola La Capra e La Panca

    12

Dolci

  • Torta di nocciole

    e gelato alla crema

    6
  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6
  • Tortino col cuore caldo al cioccolato

    e gelato allo yogurt

    6
  • Mousse al gianduia

    e pera al vino rosso

    6