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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10

  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    12

  • Tradizionale vitello tonnato

    13

  • Capesante, crema di finocchi

    e cipolla di Tropea al forno

    16

  • Sgombro marinato,

    insalata belga stufata e crème fraiche

    14

  • Cocotte di asparagi

    e uovo pochet

    13
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Primi Piatti e Zuppe

  • Tagliolini al ragù di fassone

    12

  • Pappardelle al tonno di coniglio,

    olive, capperi e pomodori confit

    13

  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    14

  • Risotto "Acquerello",

    asparagi e chips di guanciale

    14

  • pasta mista di grano duro,

    fagioli cannellini e cozze

    15

  • Spaghetti "Mancini" cacio e pepe

    13
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18

  • Pancia di vitello,

    crudité di verdure e maionese al rafano

    16

  • Fish & chips

    19

  • Petto d'anatra e salsa alla birra

    con carote ciuffo caramellate

    20

  • Ombrina,

    agretti e salsa Vichy

    21

  • Costata di fassone piemontese

    55/kg
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Salumi e formaggi

  • Selezione di salumi az.Agr.Gallino

    12

  • Selezione di formaggi Luigi Guffanti 1876

    13

Dolci

  • Pannacotta

    e composta alle arance

    6

  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6

  • Torta alle carote

    e panna montata allo zafferano

    6

  • Tropeziana e frutti rossi

    6