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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10

  • Carne cruda,

    peperoni al forno e acciughe siciliane

    11

  • Tortino di zucchine,

    caprino e basilico

    10

  • Burrata di Andria

    con pomodoro e cipolla rossa marinata

    10

  • Testina di Vicciola in cassetta

    con insalata capricciosa

    10

  • Tradizionale vitello tonnato

    13

  • Cartoccio di funghi porcini impanati e fritti

    abbinati a calice di Nascetta 2016, Ettore Germano

    16
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Primi Piatti e Zuppe

  • Vellutata di friggitelli,

    funghi Pleurotus crème fraiche

    10

  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    13

  • Spaghetti " Mancini ",

    melanzane fritte e ricotta salata

    12

  • Lasagne al forno

    salsiccia di Bra e Raschera d'alpeggio

    12

  • Fregola artigianale

    al nero di seppia e mandorle tostate

    12

  • Tagliolini

    al tartufo nero estivo

    13
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18

  • Galletto al forno

    e bietole saltate in padella

    17

  • Filetto di tonno Alalunga,

    melanzane al forno e burrata

    17

  • Calamari alla piastra,

    crema di peperoni e funghi Pleurotus

    16

  • Mozzarella farcita in crosta

    e pomodoro Az. Agr. Paglione

    13

  • Fegato di vitello alla Veneziana

    su cialda di pane

    14

  • Hamburger royal

    16

  • Cheeseburger royal

    (blu di pecora o bra duro)

    17
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Salumi e formaggi

  • Guanciale affumicato

    e miele

    8

  • Selezione di formaggi

    piemontesi

    12

Dolci

  • Salame di cioccolato

    e gelato fiordilatte

    6

  • Zabaione freddo,

    mandorle e uva passa

    6

  • Tortino di mele

    e panna

    6

  • Bavarese allo yogurt,

    biscotto integrale e prugne

    6