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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10
  • Carne cruda,

    peperoni al forno e acciughe siciliane

    11
  • Tortino di zucchine,

    caprino e basilico

    10
  • Burrata di Andria

    con pomodoro e cipolla rossa marinata

    10
  • Testina di Vicciola in cassetta

    con insalata capricciosa

    10
  • Tradizionale vitello tonnato

    13
  • Cartoccio di funghi porcini impanati e fritti

    abbinati a calice di Nascetta 2016, Ettore Germano

    16
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Primi Piatti e Zuppe

  • Vellutata di friggitelli,

    funghi Pleurotus crème fraiche

    10
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    13
  • Spaghetti " Mancini ",

    melanzane fritte e ricotta salata

    12
  • Lasagne al forno

    salsiccia di Bra e Raschera d'alpeggio

    12
  • Fregola artigianale

    al nero di seppia e mandorle tostate

    12
  • Tagliolini

    al tartufo nero estivo

    13
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18
  • Galletto al forno

    e bietole saltate in padella

    17
  • Filetto di tonno Alalunga,

    melanzane al forno e burrata

    17
  • Calamari alla piastra,

    crema di peperoni e funghi Pleurotus

    16
  • Mozzarella farcita in crosta

    e pomodoro Az. Agr. Paglione

    13
  • Fegato di vitello alla Veneziana

    su cialda di pane

    14
  • Hamburger royal

    16
  • Cheeseburger royal

    (blu di pecora o bra duro)

    17
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Salumi e formaggi

  • Guanciale affumicato

    e miele

    8
  • Selezione di formaggi

    piemontesi

    12

Dolci

  • Salame di cioccolato

    e gelato fiordilatte

    6
  • Zabaione freddo,

    mandorle e uva passa

    6
  • Tortino di mele

    e panna

    6
  • Bavarese allo yogurt,

    biscotto integrale e prugne

    6