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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    11

  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    13

  • Tradizionale vitello tonnato

    14

  • Alici marinate

    su crema di pomodoro condito e pane croccante

    15

  • Tartelletta ai cereali

    con salsiccia di Bra, agretti e zabaione salato

    13,00

  • Baccalà al vapore,

    piattoni e e salsa tzatziki

    14
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Primi Piatti e Zuppe

  • Tagliolini al ragù di fassone

    13

  • Pappardelle al tonno di coniglio,

    olive, capperi e pomodori confit

    14

  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    15

  • Fregola sarda

    con fave novelle e rana pescatrice

    15,00

  • Conchiglie di semola di grano duro,

    asparagi e bottarga

    14

  • Spaghetti "Mancini"

    ai cannolicchi e zucchine in fiore

    15
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Secondi piatti

  • Scamone di vitello

    e olio alla cenere

    19

  • Pancia di vitello,

    crudité di verdure e maionese al rafano

    17

  • Fish & chips

    20

  • Polpo in umido

    e melanzane al forno

    22

  • Filetto di Palamita,

    pak choi e salsa ai crostacei

    21

  • Maialino cotto a bassa temperatura

    e costine ripassate in padella

    21
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Salumi e formaggi

  • Salumi della Majella

    13

  • Selezione di formaggi Luigi Guffanti 1876

    13

Dolci

  • Pannacotta

    ai frutti di bosco

    7

  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6

  • Crostatina alle fragole

    e panna montata allo zafferano

    6

  • Semifreddo alle mandorle

    6