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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10
  • Carne cruda,

    insalata Truset, uovo sodo e acciughe

    12
  • Sformato di zucca,

    amaretti morbidi e fonduta

    11
  • Terrina di coniglio

    e prugne

    11
  • Tradizionale vitello tonnato

    13
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Primi Piatti e Zuppe

  • Crema di patate,

    catalogna e pane profumato al timo

    10
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    13
  • Polenta Pignoletto rosso

    concia

    10
  • Tortiglioni al forno,

    salsiccia di Bra e Raschera d'alpeggio

    12
  • Risotto

    alla crema di zucca

    11
  • Pappardelle,

    rombo, olive e pomodori confit

    12
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18
  • Costata di Fassone Piemontese

    50/kg
  • Cozze in tegame,

    pane integrale e maionese alla paprika

    14
  • Testina di vitello,

    broccoletti e blu del Moncenisio

    14
  • Polpo alla plancha,

    insalata tiepida di patate e 'nduja

    17
  • Trancio di ombrina

    su purea di ceci e broccoli

    18
  • Hamburger royal

    16
  • Cheeseburger royal

    (blu di pecora o bra duro)

    17
  • Parmigiana

    di melanzane

    15
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Salumi e formaggi

  • Guanciale affumicato

    e miele

    8
  • Salame di Sauris,

    panini al latte

    10
  • Selezione di formaggi

    piemontesi

    12
  • Petto d'oca affumicato,

    composta di zucca, castagne

    10

Dolci

  • Tortino di cioccolato

    6
  • Zabaione freddo,

    mandorle e uva passa

    6
  • Crème brulée

    6
  • Mela ripiena

    6
  • Biscotti di meliga

    e composta all'arancia

    6