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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    10
  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    10
  • Flan di topinambur

    e crema di porri

    10
  • Testina di Vicciola in cassetta

    con insalata capricciosa

    10
  • Terrina di coniglio e prugne

    con chutney di peperoni

    11
  • Aringa affumicata,

    cavolo nero e maionese al finocchietto

    11
  • Tradizionale vitello tonnato

    13
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Primi Piatti e Zuppe

  • Vellutata di funghi porcini

    e salmone scottato

    11
  • Risotto al vino rosso e Raschera

    ( min 2 pers./ 20 min. attesa )

    11
  • Crespella ai carciofi

    e parmantier alla maggiorana

    12
  • Tuffoli al pomodoro

    e parmigiano stravecchio

    11
  • Tagliolini,

    castagne e lardo

    13
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    13
  • Polenta concia

    10
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Secondi piatti

  • Scamone di Fassone

    e olio alla cenere

    18
  • Galletto al forno

    e bietole saltate in padella

    17
  • Cheeseburger royal

    ( blu di pecora o bra duro )

    17
  • Hamburger royal

    16
  • Involtino di rognone al tartufo

    e porcini trifolati

    14
  • Capunet di verdure

    e fonduta di scamorza affumicata

    13
  • Filetto di pesce del giorno,

    crema di cannellini e catalogna

    17
  • Polpo alla piastra,

    crema di zucca e broccoli

    16
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Salumi e formaggi

  • Guanciale affumicato

    e miele

    8
  • Salame affumicato di Sauris

    e panini al latte

    10
  • Selezione di formaggi

    piemontesi

    12

Dolci

  • Salame di cioccolato

    e gelato fiordilatte

    6
  • Zabaione freddo,

    mandorle e uva passa

    6
  • Tortino di mele

    e panna

    6
  • Bavarese allo yogurt,

    biscotto integrale e prugne

    6