Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    11

  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    13

  • Tradizionale vitello tonnato

    14

  • Verdura in papillote

    con leggera Bagna Càuda

    13

  • Gambero al vapore,

    zucca e funghi Porcini

    15

  • Scaloppa di Foie Gras,

    carciofi e crema di patate

    15

Primi Piatti e Zuppe

  • Tagliolini al ragù di fassone

    13

  • Pappardelle al tonno di coniglio,

    olive, capperi e pomodori confit

    14

  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    15

  • Risotto ai funghi porcini

    (minimo per 2 persone)

    15

  • Crema di zucca

    e insalatina tiepida di baccalà e catalogna

    13

  • Pasta di semola,

    cozze e cavolo romanesco

    14

Secondi piatti

  • Scamone di vitello

    e olio alla cenere

    19

  • Pancia di vitello,

    crudité di verdure e maionese al rafano

    17

  • Fish & chips

    20

  • Capocollo di maiale al miele,

    puntarelle e salsa ai capperi

    17

  • Salmone,

    cima di rapa scottata e salsa di castagne

    18

  • Baccalà al vapore

    e topinambur brasato

    19

Salumi e formaggi

  • Salumi de Salumificio Nadia

    12

  • Selezione di formaggi Caseificio Valvaraita

    13

Dolci

  • Pera Martin Sec allo zafferano,

    crema Inglese e limone candito

    6

  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6

  • Ricotta, cachi

    e cioccolato fondente

    6

  • Marron glacé,

    meringa e Rum

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