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Ristorante

Insalate & Antipasti

  • Ricotta fresca

    Fatta in casa e verdure di stagione

    11
  • Carne cruda di Fassone

    e acciughe al verde

    13
  • Tradizionale vitello tonnato

    14
  • Alici marinate

    su crema di pomodoro condito e pane croccante

    15
  • Tartelletta ai cereali

    con salsiccia di Bra, agretti e zabaione salato

    13,00
  • Baccalà al vapore,

    piattoni e e salsa tzatziki

    14
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Primi Piatti e Zuppe

  • Tagliolini al ragù di fassone

    13
  • Pappardelle al tonno di coniglio,

    olive, capperi e pomodori confit

    14
  • Gli agnolotti

    del Ristorante Tre Galline

    15
  • Fregola sarda

    con fave novelle e rana pescatrice

    15,00
  • Conchiglie di semola di grano duro,

    asparagi e bottarga

    14
  • Spaghetti "Mancini"

    ai cannolicchi e zucchine in fiore

    15
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Secondi piatti

  • Scamone di vitello

    e olio alla cenere

    19
  • Pancia di vitello,

    crudité di verdure e maionese al rafano

    17
  • Fish & chips

    20
  • Polpo in umido

    e melanzane al forno

    22
  • Filetto di Palamita,

    pak choi e salsa ai crostacei

    21
  • Maialino cotto a bassa temperatura

    e costine ripassate in padella

    21
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Salumi e formaggi

  • Salumi della Majella

    13
  • Selezione di formaggi Luigi Guffanti 1876

    13

Dolci

  • Pannacotta

    ai frutti di bosco

    7
  • Zabaione freddo,

    mandorle caramellate e uva passa

    6
  • Crostatina alle fragole

    e panna montata allo zafferano

    6
  • Semifreddo alle mandorle

    6