Ristorante

Insalate & Antipasti

Ricotta Fresca, fatta in casa e verdure di stagione 11

Carne Cruda di fassone e acciughe al verde 13

Tradizionale vitello tonnato 14

Lestopitta con maiale in salsa hoisin, crème fraiche e cipolla marinata 14

Baccalà mantecato, topinambur e prezzemolo 14

Primi Piatti e Zuppe

Tajarin al ragù di fassone 13

Spaghetti Cacio & Pepe, limone e pistacchio 14

Gli agnolotti del Ristorante Tre Galline 15

Cannelloni di magro, crema di Castelmagno e carciofi 14

Cavatelli fatti in casa,`pezzente`, friarielli e zenzero 14

Secondi piatti

Sottofiletto di vitello e olio alla cenere 19

Guancia di vitello brasata e purea di patate 19

Fish & Chips 18

Salmone, spinaci, lenticchie e panna acida 19

Spalla di agnello, salsa allo Sherry e verdure di stagione 19

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Salumi e formaggi

Dolci

Bonet e caramello all’amaretto 6

Zabaione freddo, mandorle caramellate e uva passa 6

Panna cotta 6
Lemon bars e coulis ai frutti di bosco 6