Insalate & Antipasti
Ricotta Fresca, fatta in casa e verdure di stagione 13
Carne Cruda di fassone e acciughe al verde 14
Tradizionale vitello tonnato 15
Lestopitta, guacamole, pancetta di maiale glassata e rape marinate 15
Tonno di gallina, crumble alla paprika, panna acida e cavoletti di Bruxelles 15
Primi Piatti e Zuppe
Tajarin al ragù di fassone 15
Spaghetti Cacio & Pepe, limone e pistacchio 15
Gli agnolotti del Ristorante Tre Galline 16
Linguina al nero di seppia, prezzemolo e peperone crusco 16
Tagliatelle, carciofi e animelle 16
Secondi piatti
Sottofiletto di vitello e olio alla cenere 22
Stracotto di vitello al vino rosso, purea di patate 20
Fish & Chips 22
Galletto arrosto, patate fritte, bok choy e salsa olandese 21
Baccalà, crema di fagioli, catalogna, porri e salsa al mis0 22
Verza brasata, fonduta di caprino, tuorlo d’uovo marinato 19
Salumi e formaggi
Tagliere di salumi 13
Selezione di formaggi 14
Dolci
Bonet e caramello all’amaretto 7
Zabaione freddo, mandorle caramellate e uva passa 7
Crème brulée 7
Caprese cioccolato e arancia 8