Insalate & Antipasti
Ricotta Fresca, fatta in casa e verdure di stagione 11
Carne Cruda di fassone e acciughe al verde 13
Tradizionale vitello tonnato 14
Lestopitta con maiale in salsa hoisin, crème fraiche e cipolla marinata 14
Baccalà mantecato, topinambur e prezzemolo 14
Primi Piatti e Zuppe
Tajarin al ragù di fassone 13
Spaghetti Cacio & Pepe, limone e pistacchio 14”
Gli agnolotti del Ristorante Tre Galline 15
Cannelloni di magro, crema di Castelmagno e carciofi 14
Cavatelli fatti in casa,`pezzente`, friarielli e zenzero 14
Secondi piatti
Sottofiletto di vitello e olio alla cenere 19
Guancia di vitello brasata e purea di patate 19
Fish & Chips 18
Salmone, spinaci, lenticchie e panna acida 19
Spalla di agnello, salsa allo Sherry e verdure di stagione 19
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Salumi e formaggi
Dolci
Bonet e caramello all’amaretto 6
Zabaione freddo, mandorle caramellate e uva passa 6
Panna cotta 6
Lemon bars e coulis ai frutti di bosco 6