Insalate & Antipasti
Ricotta Fresca, fatta in casa e verdure di stagione 11
Carne Cruda di fassone e acciughe al verde 13
Tradizionale vitello tonnato 14
Lestopitta con crema di melanzane, pomodoro, bufala e basilico 14
Salmerino in carpione, barbabietola, crème fraiche e cipollotti 14
Primi Piatti e Zuppe
Tajarin al ragù di fassone 13
Spaghetti Cacio & Pepe, limone e pistacchio 14
Gli agnolotti del Ristorante Tre Galline 15
Tagliatelle, gamberi, taccole e cipollotti 14
Cavatelli fatti in casa, ceci, vongole, pomodoro e rosmarino 14
Secondi piatti
Sottofiletto di vitello e olio alla cenere 19
Lingua di vitello brasata, fagiolini e maionese alla cipolla 18
Fish & Chips 18
Polpo, crema di fagioli, smantana, friggitelli, nachos e ‘nduja 19
Calamaro ripieno, crema di piselli e verdure di stagione 19
Gazpacho, ricotta di mandorle e carote 18
Salumi e formaggi
Tagliere di salumi 13
Selezione di formaggi 14
Dolci
Bonet e caramello all’amaretto 6
Zabaione freddo, mandorle caramellate e uva passa 6
Panna cotta 6
Babà al limoncello e crema al caffè 6